東華三院社會企業iBakery一直努力建立品牌及拓展業務，繼去年年底於大圍開設新廠房，進一步擴展生產線；今年，iBakery再得到商界人士支持，獲提供租務優惠，進駐位於灣仔心臟地帶的商業大廈合和中心，開設第三家曲奇專賣店。適逢新店開張，iBakery更與香港沙田凱悅酒店合作，推出新產品「柚子貝殼蛋糕」，味道清香，口感極佳，希望為顧客帶來味覺的新體驗。

社會企業的持續發展，實在有賴社會各界支持。由今年二月二日起，iBakery喜獲合和實業以象徵式租金，一連六個月於合和中心地下開設曲奇專賣店，成為灣仔餐飲熱點The East的一分子，售賣由殘疾人士手工製作的優質精品曲奇。

由於店舖位於超市旁，人流暢旺。iBakery希望藉著這個寶貴機會，除了爭取零售經驗，亦進一步開拓顧客群，接觸合和中心的商業租戶，開拓更多企業客戶業務，了解顧客對iBakery產品的評價及市場定位，有助計劃日後的業務發展。

為了慶祝新店開張，iBakery同時推出與香港沙田凱悅酒店合作的新產品「柚子貝殼蛋糕」。香港沙田凱悅酒店甜品廚房主廚賴耀輝師傅不但分享了他們精心研發的「柚子貝殼蛋糕」配方，更親自指導iBakery團隊，分享他的製作心得。經過數個月的學習交流，iBakery 得以推出這款含自然清新柚子香味的「柚子貝殼蛋糕」，吃後在口腔內散發香氣，口感獨特。「柚子貝殼蛋糕」每包原價$58，新張期內以優惠價$48發售。

同時，趁著農曆新年快到，iBakery期望透過新的專賣店，可以更方便顧客辦年貨，購買新年曲奇禮罐（原價$168，於合和店特價$148），並特別推出「待用曲奇禮罐」，鼓勵大家多關心社會上有需要的人士，為他們送上親切的祝福。

是次專賣店的設計亦特別邀請本土環保設計品牌KaCaMa Design Lab為新店設計可「循環再用」的曲奇專櫃。木製專櫃的設計揉合了烘焙工場的感覺於零售店中，希望可以讓顧客感受到愛烘焙團隊手工製餅的心思和誠意，其百變組合除了靈活多變外，亦帶出品牌所包含的共融理念。

iBakery今年踏入5週年，在短短數年間，能夠獲得社會人士的支持，實在是團隊及各界熱心人士共同努力的成果。iBakery會繼續堅持以同事的能力為本，讓不同能力的僱員有更大的發揮空間，從而令更多人認識愛烘焙的理念，通過「a little bite different 一小口．大不同」的優質產品，將共融信息於社區傳播開去。

地址：灣仔皇后大道東183號合和中心地下

電話：6739 0073

營業時間： 星期一至六 中午12時至晚上7時

Facebook：iBakeryhk

iBakery是東華三院屬下專門訓練及聘用殘疾人士的社會企業，為殘疾人士提供烘焙及餐飲行業的培訓及就業機會，並通過優質餐飲及烘焙產品，讓社區人士認識及認同殘疾人士的工作能力，致力推動「不同能力，同一熱愛」的共融理念。現時開設有六間分店共聘用超過60名僱員，當中超過一半為殘疾人士。iBakery自去年開始積極開發零售點，分別在皇室堡(2014年4月至11月)及沙田凱悅酒店(2014年8至9月)開設專賣店。

東華三院自1870年成立以來，一直秉承「救病拯危、安老復康、興學育才、扶幼導青」的使命和承諾，時至今日，已發展成為全港歷史最悠久及規模最大的慈善服務機構。在過去百多年，東華的醫療、教育及社會服務均有長足發展，迎合社會需求，為市民提供收費低廉或免費的優質服務。現時東華三院共有279個服務單位，包括5間醫院、27個中西醫療衞生服務單位；52個教育服務單位及194個社會服務單位，涵蓋安老、兒童及青少年、復康及公共服務；另東華三院文物館負責宣揚東華歷史、修復和保存機構檔案以推動保護文化遺產的工作。

 

合和中心是合和集團的旗艦出租物業，盤踞灣仔心臟位置，毗鄰灣仔港鐵站，以其獨特的圓柱形設計是香港重要地標式建築物之一。合和中心以其高樓面實用率及優質管理服務見稱，一直是跨國企業及政府部門辦公室選址。此外，合和中心的零售及飲食商舖樓層，以及胡忠大廈、QRE Plaza 及GARDENEast組成的the East，薈萃中西國際美食，雲集名車品牌，為顧客締造與別不同的消閒及餐饗體驗，亦為合和中心及其租戶加添無窮的協同動力及營商朝氣。

由灣仔QRE Plaza、合和中心、胡忠大廈及GARDENEast組成全新飲食概念地帶「The East」，薈萃國際美食，包括旋轉自助餐廳自助山、法式牛扒專門店Le “Relais de l’Entrecote”、King Ludwig Beerhall德國餐廳、意式家鄉風情La Cucina Italiana、西班牙餐廳QUEMO、愛爾蘭酒吧O'Phillie's Bar & Grill、W28 Steak House、西班牙小食Viva Ana Tapas & Wine Bar、韓嘉嵐韓國料理、有營輕食Papillon Caffe、歐陸海鮮BB's Lobster & Seafood Specialist、一遊日本料理、秋田鐵板燒專門店、秋田和風多元鍋物料理、楠料理等，連同各式生活品味店及名車陳列室，為顧客帶來更多消閒娛樂選擇。此外，於The East吃喝玩樂，電子消費滿港幣900元，即賞你三車共享長達14小時的超豪免費泊車優惠，詳情請參閱The East網頁 www.theeast.com.hk。

酒店位於港鐡大學站旁，乘港鐡只需30分鐘即可直達香港島及九龍等地。酒店備有559間客房及套房，均面向吐露港、九肚山及沙田馬場景致。多元化的室內及戶外餐飲設施包括沙田18中餐廳、咖啡廳、池畔酒吧、天天吧及餅店。其中餅店以沙田蘋果批及沙田蜂蜜蛋糕而享負盛名。酒店設Melo Spa水療中心提供各項特色柚子護理療程；其他悠閒設施包括25米室外恆溫游泳池、健身中心、網球場、桑拿及蒸氣浴室等。酒店亦設免費穿梭巴士來往科學園、沙田、尖沙咀及機場快線九龍站。

 

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東華三院第五副主席陳祖恒先生（左四）、合和資產管理有限公司董事梁庇世先生（左三）及沙田凱悅酒店總經理李寶臨先生（左五）親臨出席iBakery合和中心曲奇專賣店開業禮。

東華三院第五副主席陳祖恒先生感謝社會各界對iBakery的支持，同時亦讚賞iBakery無論在產品及服務的質素實在能夠媲美其他專業的餅店。

iBakery與沙田凱悅酒店餅廚Kelvin（左）一同合作推出新產品「柚子貝殼蛋糕」。

「柚子貝殼蛋糕」暫時只於合和中心專賣店有售，新張期內以優惠價$48發售。

由生產到包裝都由iBakery的團隊一手包辦，每位員工均訓練有素。

是次專賣店由本土環保設計品牌KaCaMa Design Lab設計，曲奇專櫃均可以「循環再用」。